SOLO- Dalam Festival Jenang Bahari tahun 2015 ini punyai kreasi baru dalam pembuatan jenang, yaitu jenang atau bubur tom yam. Yang mana jika biasanya jenang itu disajikan dengan gudeg, sambel tumpang dan ayam suwir, tapi untuk ini dibuat beda yaitu bubur dengan ikan atau seafood dalam hal ini udang dan ini akan menambah khasanah kuliner Kota Solo.
"Bubur Tom Yam ini merupakan kreasi baru dalam festival jenang kali, kan biasanya itu disajikan dengan gudeg, sambel tumpang dan ayam suwir. Tapi untuk bubur ini memakai ikan ataupun bakso ikan," terang Ketua Indonesia Chef Association (ICA) Surakarta, Hendro Purwanto disela-sela kegiatan memasaknya, Minggu (15/2/2015).
Yang mana Bubur Tom Yam ini kuahnya lebih cenderung ke pedas dan asem yang merupakan ciri khasnya, ikan yang dipakai pun menggunakan ikan kakap yang gampang diperoleh ataupun bakso ikan. Itu semua dijadikan satu, ini merupakan kreasi atau olahan baru dalam Festival Jenang kali ini.
"Yang kami buat kali ini bubur dengan memakai ikan dalam hal ini ikan kakap dan dibuat tom yam. Jadi kuahnya itu lebih ke pedas dan asam yang merupakan ciri khas tom yam, ini akan menambah khasanah kuliner Kota Solo," imbuhnya.
Memang Solo itu bukan daerah pesisir tapi tidak menutup kemungkinan masyarakat bisa menikmati hasil laut, apalagi kandungan ikan itu proteinnya cukup bagus. Ini juga untuk merealisasikan himbauan Menteri Kelautan dan Perikanan untuk gemar makan ikan, kan selama ini khususnya di Solo untuk mengkonsumsi ikan belum terbiasa.
"Lewat festival ini masyarakat bisa bervariasi dalam mengolah bubur dengan sajian ikan. Untuk hari ini kami dibuat sekitar 500 porsi, dengan bahan yang digunakan 10 kilo beras, ikan kakap 5 kilo, bakso ikan 5 kilo, udang 5 kilo dan bumbu jadi, ada 25 chef dari hotek dan restroran yang terlibat dalam pembuatan jenang hari ini," paparnya.
Sementara iti Ketua Panitia Festival Jenang Bahari, Mayor Haristanto menyatakan untuk hari ini ada lima jenis jenang yang dimasak oleh Indonesia Chef Association (ICA) Surakarta, yaitu Jenang Sum Sum, Jenang Ketan Hitam, Jenang Kacang Ijo, Mutiara dan Jenang Bahari.
"Ada lima rasa dalam memasak jenang besar kali ini, Jenang Sum Sum, Jenang Ketan Hitam, Jenang Kacang Ijo, Mutiara dan Jenang Bahari. Ini yang masak oleh para chef dari ICA dan pelajar, ini matang langsung di bagi-bagikan ke masyarakat," ujar.
Mayor menambahkan, sebenarnya ini hanya persiapan saja untuk puncaknya, Selasa (17/2) besok. Tidak hanya memasak jenang saja tapi juga melatih memarut bagi anak-anak sekolah yang belum pernah melakukannya dan ada 50 peserta. Nantinya untuk puncaknya itu memasak 32 ribu jenang untuk masyarakat dan ini merupakan rekor MURI.
"Jadi untuk hari ini ada memasak besar jenang dengan lima rasa dan juga melatih memarut. Ini hanya persiapan untuk puncaknya nanti," pungkasnya.
sumur : http://joglosemar.co/2015/02/bubur-i...tahun-ini.html
nah jenang apa ni favorit agan" semua
kalo ane suka jenang sum sum gan ,,
Link: http://adf.ly/12Vh3B
FFFFFF
BLOG IGO BERITA KINI PINDAH KE WAVIE-NEWS.TK
Monday, February 16, 2015
FESTIVAL JENANG / BUBUR Di SOLO
Posted by admin on 11:15 AM
Blog Archive
-
▼
2015
(3075)
-
▼
February
(800)
- DKI Gandeng BPKP untuk Audit Anggaran
- Ahok vs Dewan, Jokowi Nampar Pinjam Tangan Orang L...
- Skak Mat, Akhirnya KPK Berhasil Temukan Indikasi D...
- Jokowi : Siapapun yang Ganggu Bahan Pokok, Tangkap...
- Kisah Tragis, Begal yang dibakar Massa Ternyata so...
- Ahok: Gila, Ngapain Bikin Buku Trilogi? Fitnah (DI...
- Pedagang Pasar Plaju Memilih Berjualan Diluar Kare...
- Polres Bantul Sebar 3 Foto DPO Pelaku Kasus “Tato ...
- POLISI GEREBEG 'KAMPUNG BEGAL' DI KARAWANG
- [BERDUKA] Pengendara Honda City Seret Mahasiswa di...
- [HUTANG] Pemerintah Berencana Ajukan Pinjaman Luar...
- DPR reses, Fadli Zon main sinetron Mak Ijah ke Mek...
- DPR Reses, Fadli Zon Main Sinetron Mak Ijah ke Mekkah
- Angket DPRD: Ini Daftar Proyek Aneh yang Dibongkar...
- Dipanggil Komisi Yudisial, Sarpin: Kalau Berani ke...
- Kisah Tragis Begal Pondok Aren yang Dibakar Massa
- [Kok bisa yahh] Aneh, Ada Rumah Hilang di Curi Maling
- Diserang Hak Angket, Ahok: Saya Angketin Mereka!
- Sarpin: Saya Hakim, Anda Kira Saya Bodoh!
- Fotografer Indonesia mendunia berkat bikin foto su...
- Ibu dan Anak Gadisnya Mau Dipoligami Bersama-sama
- Ahok mau dilengserkan DPRD, bukan krn Dia China at...
- Para Monyet menyesal pilih Jokowi
- Ke KPK, Ahok Bawa Setumpuk Dokumen
- Pembangunan Masjid di Balaikota Ditarget Rampung T...
- Buang Sampah di Makam, Fatullah Didenda Rp 150 Ribu
- Djarot Ingin APBD DKI Bisa Segera Digunakan
- Pembangunan Masjid di Balaikota Ditargetkan Rampun...
- Jokowi Dianggap Masih Selevel Kapolres
- [Piye iki ?] DPRD DKI Gulirkan Hak Angket, Ahok: S...
- (mulus +21) Biadab remaja itu dijual, disekap trus...
- [BIADAB..!!!] Gadis Berusia 14 tahun Disuruh Melay...
- Gara-gara Cincin Batu Akik, Bocah Ini Menangis Kes...
- Jusuf Kalla: Ada Yang Salah di Sistem Pendidikan
- Stok Minim, Beras Diserbu Tengkulak
- HEBOH !! Vidio Begal Dibakar Massa Terdengar Teria...
- 14 Kelurahan di Jakbar Terpilih Jadi Kelurahan Sad...
- Realisasi PBB Jakbar Capai 81,58 Persen
- (GILA FITNAHNYA) Rumor Samad Nikahi Putri Indonesi...
- Temui Jokowi, Ahok Curhat Soal Hak Angket
- Ke KPK, Ahok Bawa Setumpuk Dokumen
- (TangSel Darurat Malam) Ini Dia Isi Pesan ‘Hoax’ B...
- Waspada, Jalan Abdul Muis Ambles
- Bupati Kepulauan Seribu Bakal Poliskan Pencuri Pasir
- Kini, Hendropriyono Akui Prabowo Bukan Psikopat, "...
- Pelaku Curanmor Ditangkap Polsek Ilir Timur 2 Pale...
- jual obat pelancar haid 0822.4298.6022 PIN BB: 2AC...
- Terminal di Jakarta Akan Dilengkapi SPBG
- Residivis Pencuri Sepatu Ditangkap Polisi gan
- Djarot Ingin APBD DKI Bisa Segera Digunakan
- Menkes: Iuran BPJS Kesehatan Akan Naik
- 4 Penganiaya Siswa SMP Bakti Idhata Diringkus
- Calon Investor Diminta Matangkan Kajian Deep Tunnel
- Pembangunan Masjid di Balaikota Ditarget Rampung T...
- Suhada Tewas Jadi Korban Tabrak Lari
- 2 Kapal Nelayan Terbakar di Muara Angke
- Puluhan Bangunan di TPU Tegal Alur Ditertibkan
- Haji Lulung: Tadinya Gue Mau Jagain Ahok..
- [KONSER] Iwan Fals temui Presiden Jokowi
- BACOT AHOAX !....BPK: Laporan Keuangan DKI Menurun...
- Putera Puteri TNI-Polri Ancam Dobrak Kedubes Austr...
- Polda Sultra Intenskan Kejar Pelaku Ilegal Loging ...
- Ahok: Tidak Akan Ribut jika Saya Terima Usulan Rp ...
- Anaknya Dibakar Hidup-hidup oleh Massa, Sutina Men...
- (Breaking News) Pasangan Mesum Bersembunyi di Lema...
- Berkat Ahok, Bang Napi & Lurah Preman Gagal Total ...
- Terinspirasi Ariel-Luna, Penjual Akik & Siswi SMK ...
- (Siap lengser) Bakal Laporkan DPRD DKI ke Kejagung...
- Rincian 'Dana Siluman' di APBD 2014 untuk Dinas Pe...
- Ahok Terabas 11 Peraturan Perundang-undangan
- Bagaimanakah Kopassus dalam Aksi dan Kekuatannya
- (WOW) Ternyata Orang Jepang Lebih Suka Ponsel Lipa...
- Tiga Titik Pompa di Jakbar Segera Diperbaiki
- Ahok Tak Galau Soal Teguran Menpan RB
- Rezim Paling Ngocol. Bahkan PLT Ketua KPK Saja Sam...
- [WTH??] Kata Nuri Shaden, Hak Angket adalah Hak Be...
- Menteri Kehutanan Sebut Pelaku Illegal Loging Seti...
- Jokowi dan Ahok dalam Rekayasa Berita 'Kompas'
- [Bacot Ahoax Kosong] Banyak Anggaran Siluman di AP...
- [Ohh Nooow....] Siswi Pemeran Video Mesum Sudah 13...
- Djarot Dorong Penggunaan Bahan Bakar Gas
- Jika APBD Cair, PNS Diminta Langsung Tancap Gas
- Djarot Minta Bangunan Tua Dibongkar
- Jika APBD Cair, PNS Diminta Langsung Tancap Gas
- BREAKING NEWS: Begal yang Dibakar Massa Itu Bernam...
- Sutina hanya bisa menangis lihat jenazah anaknya y...
- [Mulai goyah?] PM.Abbott.Presiden.Jokowi.Pertimban...
- Pemkot Jakpus Distribusikan Surat Pemberitahuan Pajak
- Bongkar APBD, Ahok Cari Kebenaran Harga UPS dan Ta...
- Soal Hak Angket, Djarot Pilih Fokus Kerja
- Basuki Minta Pengusaha Sumbang 300 Bus
- Jika APBD Cair, PNS Diminta Langsung Tancap Gas
- 110 Penghuni Kos di Tanjung Duren Selatan Terjarin...
- 110 Penghuni Kos di Tanjung Duren Selatan Terjarin...
- Pangdam Udayana : 3 Sukhoi untuk amankan eksekusi ...
- Pelaku Pelecehan Rekam Dada Jessica Iskandar Selam...
- Djarot Dorong Penggunaan Bahan Bakar Gas
- [FULL MULUS] Beredar Video 'Skandal Mesum Mahasisw...
- Disabet Senjata Tajam, 3 Pelajar Terluka
- WASPADA...Modus Culik mengaku orangtua sambil mara...
-
▼
February
(800)